大会の中心となる佐世保メイン会場。日本一の和牛を決める審査会や、和牛について学べるエリア、和牛のお肉を味わえるエリア、その他、長崎県の魅力をPRするエリアなどがあります。

全共の併催イベントとなる島原会場。 コンサートや郷土芸能のステージ、食のイベント、ふれあい動物園など、秋の週末を楽しく過ごせる会場です。

大会主会場と同じ佐世保の食肉地方卸売市場。全国から集まる肉牛の審査．展示会場として、日本一の枝肉を競う。
※ 関係者のみ入場可能です。

長崎和牛を始め、共進会出品１７５頭の枝肉セリ市を開催します。普段見ることができないセリの雰囲気を一般の方にも味わってもらえます。